HAMBURGUESA VEGANA DE GARBANZO Y PLÁTANO MACHO

Este hamburguesa vegana de garbanzo y plátano macho nos ha vuelto adictos. Perfecto para llevar a la oficina o a la escuela por que aporta una buena cantidad de proteínas y su sabor es delicioso.

Hamburguesa Vegana de Garbanzo con Plátano por Cocina VeganoEn las últimas semanas he estado trabajando en recetas que sean “portátiles” y saludables. Debo admitir que ha sido un reto para mí convertir mis recetas en productos que en realidad puedas llevar y disfrutar en la oficina o la escuela sin terminar manchando todo.

Un problema que nos enfrentamos cuando comemos fuera de casa es que aveces terminamos comiendo lo mismo una y otra vez. Es por esto que decidí crear una receta nueva que no fuese nada parecido a lo que yo haya hecho en el pasado.

BENEFICIOS

Algo que me gusta señalar en las recetas que compartimos es los beneficios nutricionales que tienen los alimentos que preparamos. En el caso de esta receta podemos señalar dos ingredientes el garbanzo y el plátano.

Las diversas variedades de los plátanos tienen grandes beneficios para la salud, saludmundo.com tiene un excelente artículo sobre las propiedades y beneficios de los plátanos, sólo da click aquí para leer.

HAMBURGUESA VEGANA DE GARBANZO Y PLÁTANO MACHO

Decidí fusionar dos de mis alimentos preferidos: el garbanzo y el plátano macho. Podrás pensar que es una combinación un tanto extraña pero en realidad es una combinación extraordinaria.

Luis y yo estamos encantados con esta receta, él ahora lleva su hamburguesa vegana al trabajo y yo estoy tranquila porque sé que está comiendo algo:

  • nutritivo

  • delicioso

  • fácil de hacer

  • fácil de transportar.

Hamburguesa Vegana de Garbanzo y Plátano Macho por Cocina Vegano 2

Acompaña tu hamburguesa, sandwich o sub con algún snack saludable. Nosotros elegimos unos platanos fritos orgánicos, pero también puedes preparar unas deliciosas papas gajo al horno con nuestra receta.

Hamburguesa Vegana de Garbanzo y Plátano Macho por Cocina Vegano3

SUPER SUB DE GARBANZO Y PLÁTANO MACHO

Preparación: 15 minutes

Cocción: 15 minutes

Total: 30 minutes

Sirve: 3 subs dobles o 6 sencillos

Ingredientes

  • 1 taza de rodajas de plátano macho (no muy maduro)
  • 1 1/2 taza de garbanzos cocidos (no de lata)
  • 1/2 cebolla morada cortada finamente
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • Lechuga (para servir)
  • Tomate en rodajas (para servir)
  • Pepino en rodajas (para servir)
  • Aguacate (para servir)
  • El pan de tu elección (baguette, chapata o hamburguesa)
  • Aderezos de tu elección: mayonesa vegana, salsa catsup, salsa bbq
  • Hummus (Puedes hacer nuestro Hummus de Garbanzo y Aguacate o Hummus de Chipotle
  • TIP: Acompáña tu sub con platanitos fritos! Nuestros favoritos son los platanitos fritos de la marca VACHA MID, son orgánicos y están hechos artesanalmente.

Instrucciones

  1. En una sartén amplia coloca el aceite de coco a fuego medio y deja calentar, agrega las rodajas de plátano macho y fríe hasta quedar doradas por ambos lados. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Cuando las rodajas de plátanos estén frías, colócalas en un bowl y tritúralos con ayuda de un procesador de alimentos o un pisa papas hasta tener la consistencia de una masa.
  3. En un procesador de alimentos o con ayuda de un pisa papas tritura los garbanzos, combina con la masa de los plátanos, cebolla, ajo, sal, comino y 1 cucharadita del aceite de coco que sobró. Amasa bien hasta que todos los ingredientes se incorporen.
  4. Divide la masa en 6 porciones y dale forma a cada una como de una hamburguesa.
  5. Sobre una sartén con un poco de aceite de coco fríe las "hamburguesas", no pongas mucho aceite, sólo lo suficiente como para que no se peguen en la sartén.
  6. Prepara tu sub, doble o individual. Agrega vegetales y aderezos. Nosotros utilizamos hummus que hicimos en casa y eso le da un toque excelente. También calentamos el pan en la sartén con un poco de aceite de coco ¡DELICIOSO!
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https://cocinavegano.com/super-sub-de-garbanzo-y-platano-macho/

2 Comments

  1. Esledy 12 enero, 2018
    • Francesca Carpinelli 14 enero, 2018

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