PAN DE HAMBURGUESA VEGANO

¡Prepara tu propio pan de hamburguesa vegano en casa con sólo 8 ingredientes! Es más sencillo de lo que imaginas.

Por más difícil de creer, preparar este pan es muy sencillo. Si nunca has tenido experiencia haciendo pan o haciendo masas, te recomiendo ver este video sobre técnica de amasado para estar listo: Video de amasado .

NUESTRA RECETA: PAN DE HAMBURGUESA VEGANO

Para esta receta es importante recordar 3 cosas:

  • El agua y leche de almendras que utilizaremos deberá estar tibia/caliente (no hirviendo, no fría).
  • Es necesario amasar la masa por 10 minutos.
  • Debemos obligatoriamente dejar reposar la masa 2 veces por periodos de 1 hora y 45 minutos.

Si tienes poca experiencia haciendo panes te recomiendo mirar este video para aprender a hacer la forma de pan de hamburguesa: Video.

PAN DE HAMBURGUESA VEGANO

Preparación: 2 hours, 30 minutes

Cocción: 15 minutes

Total: 3 hours

Sirve: 4 bollos pequeños

PAN DE HAMBURGUESA VEGANO

Ingredientes

  • 1/3 de taza de agua tibia
  • 1/2 cucharada de levadura instantánea
  • 1/3 de taza de leche de almendras tibia
  • 1 huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua caliente)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1/4 de taza de harina de trigo integral (para enharinar la superficie y ayudar a amasar)

Instrucciones

  1. Calienta el agua en una sartén u olla, no debe hervir, sólo estar tibia. Coloca en un bowl grande y agrega la levadura instantánea. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos.
  2. Mientras tanto prepara el huevo de linaza, mezclando 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente.
  3. Calienta la leche de la misma manera que el agua y agrega a la mezcla de agua y levadura. Agrega también el azúcar, aceite, sal y el huevo de linaza. Mezcla bien.
  4. Cuando tu mezcla líquida esté lista agrega la harina poco a poco, de media taza en media taza, tratando de incorporar la harina a la mezcla líquida. Cuando hayas agregado toda la harina retira del contenedor y transfiere a una superficie enharinada.
  5. Ya en la superficie enharinada, amasa doblando y presionando la masa por 10 minutos. Agrega un poco más de harina si lo requieres para que no se pegue. Ya que la masa esté moldeable, dale forma de círculo y deja reposar por 1 hora.
  6. La masa deberá de crecer casi el doble de su tamaño para continuar con el siguiente paso. Toma la masa y divide en 4 bolitas. Colócalas en la charola para hornear con una base de papel encerado y déjalas reposar por 45 minutos.
  7. Ya que hayan reposado los bollos, la masa debió de crecer un poco más y estará entonces lista para ser horneada. Precalienta el horno a 350°F por 10 minutos. Cuando el horno esté caliente, hornea por 15 minutos y retira.
  8. Puedes duplicar esta receta por 2 para hacer 8 bollos pequeños para hamburguesa para hamburguesa o para hacer 4 bollos muy grandes.
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