MINI PAYS VEGANOS DE MANZANA

Prepara en casa estos mini pays veganos de manzana. Un excelente postre para compartir en las fiestas navideñas y con un toque de canela delicioso al que nadie se puede resistir.

La navidad está a unos pocos días y las fiestas de la temporada se empiezan a celebrar, y ¡celebrar navidad de un modo vegano es posible!.

Quise traerles una propuesta con un perfil de sabores que resumiera las festividades y que además, fuera en un modo fácil, delicioso y que fuera fácil de compartir. Espero disfrutes esta idea para tu menú de navidad vegano.

NUESTRA RECETA: MINI PAYS VEGANOS DE MANZANA

Esta receta se hace rápidamente con la ayuda de un procesador de alimentos. E inclusive puedes realizarla con un horno tostador, con charolas individuales de silicón para cupcakes o una charola completa.

Para las decoraciones sólo utilicé un cortador de galletas en forma de estrella, pero puedes utilizar la forma que quieras.

Además estos mini pays son un obsequio perfecto, puedes decorarlos con un listón y lucen preciosos.

MINI PAYS VEGANOS DE MANZANA

Preparación: 20 minutes

Cocción: 25 minutes

Total: 45 minutes

Sirve: 8 mini Pays

MINI PAYS VEGANOS DE MANZANA

Ingredientes

    Para la masa:
  • 2 cucharadas de margarina vegetal (yo utilicé Earth Balance)
  • 1 taza de harina de trigo refinada
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 8 cucharadas de agua fría
  • 4 cucharadas de harina de trigo (para amasar)
  • Para el relleno:
  • 3 tazas de manzanas gala en cubos pequeños (sin cáscara)
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 2 pizcas de sal de mar
  • 1 cucharada de canela (Ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de margarina
  • 3 cucharadas de agua purificada

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos coloca la harina, sal y azúcar y procesa para incorporar. Agrega la margarina y vuelve a procesar por 10-20 segundos. Agrega 4 cucharadas de agua y procesa, revisa la masa y agrega las otras 4 cucharadas de una en una. Revisa la consistencia de la masa y retira del procesador.
  2. Coloca la masa en una superficie enharinada y da forma de una bolita. Si es muy húmeda agrega de poco en poco harina. No debe pegarse a tus manos pero tampoco debe estar seca. Cuando esté lista envuélvela en un plástico o papel encerado y refrigera por 15 minutos. No es necesario amasar sólo dar forma para refrigerar.
  3. Mientras tu masa se enfría, prepara el relleno. Coloca todos los ingredientes en una sartén pequeña u olla para salsas. Mantén la temperatura a fuego bajo, con una espátula incorpora los ingredientes y cocina por un aproximado de 4-5 minutos revolviendo constantemente. Apaga y reserva.
  4. Retira tu masa del refrigerador y coloca de nuevo en una superficie con suficiente harina como para que no se pegue. Es importante que tu masa esté fría, si no sientes que está fría antes de manipularla, introdúcela al congelador por 5 minutos. Con ayuda de un rodillo aplana la masa hasta tener una base delgada (aprox 2mm). No deseas que sea gruesa ya que tomará más tiempo en cocer.
  5. Con ayuda de un vaso o cortador, corta círculos de aproximadamente 8-10 cm de diámetro, pasa bévemente el rodillo y luego coloca en los moldes de cupcake. Yo utilizo moldes de silicón individuales ya que es fácil retirar los alimentos de ahí. Si cuentas con una charola que no es de silicón, recomiendo utilizar un recubrimiento de papel encerado para evitar que se pegue.
  6. Con el excedente de masa corta decoraciones en la forma que desees.
  7. Hornea las bases por 5 minutos a 350°F . Retira del horno. Coloca el relleno de manzana y canela y las decoraciones encima.
  8. Hornea por 15 minutos a 350°F, revisa cómo se encuentra la base y decoraciones, si ya tienen una tonalidad dorada retira del horno, si aún no se doran agrega unos 5 minutos más de horneado.
  9. Retira y deja enfriar en una rejilla y retirando del molde que hayas utilizado.
  10. Sirve después de 15 minutos y ¡disfruta!
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