ENSALADA DETOX DE BROCOLI

Esta ensalada detox de brocoli es una excelente opción para un almuerzo vegano cargado de nutrientes. Una ensalada que ayuda a desintoxicar y desinflamar nuestro cuerpo. 

El alimento que damos a nuestro cuerpo es nuestra fuente de nuestra energía. Cuando le damos comidas bajas en nutrientes sufrimos una pérdida de energía considerable, no sólo por la calidad de los alimentos, si no también por el proceso de digestión.

Preparé esta ensalada para retomar una rutina saludable, para desintoxicar mi cuerpo y recargarlo de energías. Los ingredientes de esta ensalada están cargados de nutrientes y tienen maravillosas propiedades para nuestro organismo. Además son ingredientes de fácil acceso y de bajo precio por lo que son ideales para incorporarlos en nuestra dieta diaria.

NUESTRA RECETA: ENSALADA DETOX DE BROCOLI

La base de esta receta como ya han visto por las fotos y el título es el brócoli. Aunque casi todos sabemos que el brócoli es bueno para nosotros, no muchos sabemos porqué lo es o cómo utilizarlo.

Las propiedades del brócoli se absorben mejor cuando el brócoli está crudo. Algunos beneficios del consumo del brócoli son:

  • Ayuda a nuestro cuerpo a desintoxicarse gracias a sus fitonutrientes
  • Es un anti-inflamatorio
  • Tiene grandes cantidades de fibra, facilitando la digestión
  • Ayuda a la salud de los ojos y piel
  • Rico en vitamina C, potasio, calcio y proteínas
  • Ayuda a reducir los niveles de azucar en la sangre
  • Tiene propiedades antioxidantes

Tip: cuando utilizo brócoli crudo lo lavo utilizando con agua hirviendo, esto hará que quede ligeramente más suave y nos aseguremos de eliminar cualquier suciedad.

Esta ensalada incluye también 2 tipos de col (blanca y morada) que forman parte de la misma familia que el brócoli “Brassica” por lo que comparte propiedades desinflamatorias y desintoxicantes similares potencializando el efecto de esta ensalada.

Estos 3 ingredientes principales son altamente nutritivos y accesibles. Su costo suele ser bajo por lo que se recomienda incluirlo en nuestra dieta de manera frecuente.

ENSALADA DETOX DE BROCOLI

Preparación: 20 minutes

Total: 20 minutes

Sirve: 3 porciones individuales

ENSALADA DETOX DE BROCOLI

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli (2-3 tazas) finamente picado (crudo)
  • 1 taza de col morada finamente picada
  • 1 taza de col blanca finamente picada
  • 1 taza de cebollitas cambray incluyendo tallos finamente picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 pulgada de jengibre finamente picado
  • 1 limón (su jugo)
  • 1/4 de taza de arándanos
  • 1 cucharada de miel de agave
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de almendras finamente picadas
  • Sal al gusto
  • Para servir:
  • 1 Aguacate* Opcional

Instrucciones

  1. Para esta receta utilizaremos el brócoli crudo. Para lavarlo y dar una textura ligeramente más suave, coloca a hervir 1 litro de agua. Cuando haya hervido vértelo sobre el brócoli para limpiarlo profundamente. Si lo prefieres también lo puedes remojar dentro del agua por 30 segundos.
  2. Corta todos los ingredientes en trozos muy pequeños. Agrega limón, aceite de oliva, miel de agave y sal. Mezcla bien, masajeando todos los ingredientes para que absorban los sabores.
  3. Deja reposar en el refrigerador por 15 minutos (opcional).
  4. Sirve.
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https://cocinavegano.com/ensalada-detox-de-brocoli/

2 Comments

  1. sao33 10 septiembre, 2018
  2. live! 10 septiembre, 2018

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