ENSALADA DE ATÚN VEGANA

Ésta ensalada de atún vegana está hecha a base de semillas de girasol y almendras. Es una excelente opción para un lunch super nutritivo.

Ensalada de Atún por Cocina Vegano

NUESTRA RECETA: ENSALADA DE ATÚN VEGANO

Puedes comer ésta ensalada de muchas maneras, aquí te dejo tres opciones:

  1. Si quieres comer completamente crudivegano, te sugiero que cortes un aguacate por la mitad y dentro de él coloques 2 cucharadas de tu atún. Cómelo con una cuchara, es delicioso.
  2. Puedes comerlo como un dip con galletas, excelente para un picnic o llevar al trabajo u oficina!
  3. Haz un lunch nutritivo con un pan tostado y tu ensalada encima, agrega aguacate y listo.

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Espero que esta receta te sirva, a mí me encanta, es una excelente opción para cuando queremos ser un poco más saludables. Si haces esta receta, por favor compártenos tus fotos!

Nos encanta ver tus creaciones! Siéntete libre de agregar cualquier vegetal a la ensalada: lechuga, zanahoria rallada, elotitos! Las opciones son infinitas!

ENSALADA DE ATÚN VEGANA

Preparación: 15 minutes

Total: 15 minutes

Sirve: 3 porciones

Ingredientes

  • ¼ taza de almendras crudas remojadas en agua por 12 hrs
  • ½ taza de semillas de girasol crudas remojadas en agua por 12 hrs
  • 4 ramas de apio picado finamente
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2  cucharaditas ajo en polvo
  • Jugo de ½ limón
  • Agua

Instrucciones

  1. Coloca en un bowl la cebolla y el apio picado finamente junto con el jugo de limón.
  2. En un procesador de alimentos tritura las almendras y semillas de girasol hasta que queden con consistencia pastosa. Necesitarás agregar poco a poco cucharadas de agua, la cantidad de agua depende del tamaño de tu procesador de alimentos, te recomiendo que lo hagas poco a poco.
  3. Agrega la mezcla al bowl con el apio y cebolla, agrega sal, pimienta y ajo en polvo, mezcla bien y agrega el aceite de oliva. Prueba y agrega más sal o pimienta si crees que lo necesita.
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