CHILAQUILES VEGANOS CON SALSA DE TOMATE Y SETAS

Prepara unos chilaquiles veganos con salsa de tomate y setas. Necesitas 10 ingredientes base y 35 minutos, incluye una receta para hacer crema vegana

Los chilaquiles son el desayuno favorito de muchos. Los sábados en la mañana disfrutando en familia un delicioso plato de chilaquiles son un clásico y que mejor que tener ahora una versión 100% vegana y con un excelente sabor.

Dentro de esta receta te incluyo 1 receta para preparar crema vegana para tus chilaquiles. Esta crema la puedes utilizar para otros platillos como enchiladas o molletes.

NUESTRA RECETA: CHILAQUILES VEGANOS CON SALSA DE TOMATE Y SETAS

Después de volvernos adictos a los tacos de setas decidimos que agregar setas a los chilaquiles era una idea millonaria.

Las setas cocidas dan una textura y sabor increíble que va perfecto con la versión original de los chilaquiles. Creo que muchos disfrutarán de este sabor que es diferente a los chilaquiles vegetarianos que traen champiñones.

La preparación de la crema es increíblemente sencillla, sólo necesitas licuar todos los ingredientes. De igual manera, preparar las setas no tiene mayor complejidad. La salsa de estos chilaquiles no es picante pero puedes agregar el chile que gustes para convertirla en salsa roja.

Puedes servir con los vegetales que gustes pero nosotros agregamos lechuga y cebolla blanca como en los chilaquiles tradicionales.

Si te gustó esta receta compártela con tus seres queridos, ayúdanos a llegar a más personas y continuar con esta revolución vegana!

CHILAQUILES CON SALSA DE TOMATE Y SETAS

Preparación: 15 minutes

Cocción: 20 minutes

Total: 35 minutes

Sirve: 2 porciones individuales

Ingredientes

    Para la salsa de tomate:
  • 6 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de azúcar mascabado
  • Para la crema:
  • 1 paquete de tofu suave
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 6 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de leche de almendra sin azúcar
  • Para las setas:
  • 3 tazas de setas en tiras delgadas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para servir:
  • Totopos
  • Lechuga
  • Cebolla

Instrucciones

  1. Coloca 1 1/2 litros de agua en una olla a fuego alto, tapa y espera a que hierva. Agrega los tomates y reduce la flama a la media potencia. Cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
  2. Coloca los tomates hervidos en una licuadora junto con la cebolla y ajo. Licua hasta que los ingredientes se encuentren bien incorporados.
  3. Coloca una olla a fuego medio-alto y vierte la salsa de tomate. Cocina por 5 minutos. Agrega sal y azúcar y cocina por 8 minutos a fuego bajo. Ajusta el punto de sal y retira del fuego.
  4. Para preparar la crema coloca todos los ingredientes marcados y licua hasta que todo se encuentre perfectamente incorporado. Prueba el punto de sal y ajusta a tu gusto.
  5. Para preparar las setas, coloca una sartén amplia a fuego alto. Agrega el aceite y ajo finamente picado y cocina por 2 minutos. Agrega las tiras de setas y cocina por 5 minutos. Agrega la sal y revuelve bien, cocina por 5 minutos más o hasta que empiecen a dorarse los bordes.
  6. Para servir coloca las tostadas en un plato y báñalas con la salsa de tomate, agrega las setas y mezcla. Recubre con crema y agrega lechuga fresca y cebolla blanca en tiras. Sirve y disfruta.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
https://cocinavegano.com/chilaquiles-veganos-salsa-tomate-setas/

No Responses

Nos encanta saber de ti, deja un comentario...

A %d blogueros les gusta esto: