CEVICHE VEGANO DE CHAMPIÑONES

Prepara nuestro ceviche vegano de champiñones. Listo en minutos y perfecto para llevar a la playa o para botanear en familia.

Ceviche Vegano de Champiñones por Cocina Vegano

CEVICHE VEGANO DE CHAMPIÑONES

Esta receta es extremadamente fácil de preparar y en unos pocos minutos puedes disfrutar de este delicioso platillo. Una de la que nos gusta tanto esta receta es por que es muy fresca y ligera.

Nosotros usualmente acompañamos nuestro ceviche con unas tostadas, pero también nos gusta la versión crudivegana en la que utilizamos “tostadas de jícama”. Para preparar tostadas de jícama sólo debes cortar la jícama en “rebanadas” o slices.

RECOMENDACIONES

  1. Si vas a transportar el ceviche, te recomiendo que no pongas el limón hasta que ya estés listo para comerlo. ¿Porqué? Si agregas el limón y lo guardas por varias horas quedará muy aguado y la textura no será tan rica como lo fue al principio.
  2. Es perfecto para llevar a la playa o disfrutar como almuerzo.
  3. Es transportable, si sigues la primera recomendación.
  4. Prueba también nuestra receta de Ceviche de Coco Vegano.

Ceviche Vegano de Champiñones por Cocina Vegano2

 

CEVICHE DE CHAMPIÑONES

Preparación: 10 minutes

Total: 10 minutes

Sirve: 3 porciones

Tamaño de porción: Individual

Ingredientes

  • 2 tazas de champiñones cortados en cuadritos
  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • 1/4 cebolla morada cortada en cuadritos
  • 1/4 taza de cilantro cortado finamente
  • 1/2 taza de pepino cortado en cuadritos (opcional)
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de sal (Aproximadamente)
  • Pimienta al gusto
  • Tostadas para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Corta todos los vegetales en cuadritos. Agrega el limón, sal y pimienta y revuelve bien. LISTO!
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