CEVICHE DE COLIFLOR

Delicioso ceviche de coliflor con menos de 10 ingredientes y de fácil preparación. Un almuerzo o botana refrescante 100% vegano.

Disfrutar de un refrescante ceviche es uno de mis placeres gastronómicos más grandes, que sean veganos los hace todavía más deliciosos.

Preparar un ceviche vegano en casa es muy fácil y puedes usar muchos ingredientes frescos e ir variando los sabores.

NUESTRA RECETA: CEVICHE DE COLIFLOR CON MANGO Y PEPINO

Desde hace mucho tiempo preparo en casa ceviche de coliflor, pero fue mi suegra quien me dio la idea de agregarle mango y pepino. Cuando lo preparé en casa de esta forma me encantó y por ello les traigo esta versión tan deliciosa.

La preparación es muy sencilla, y similar a los ceviches tradicionales. Espero que la receta te sea útil para la temporada de calor o los días de playa.

Prueba estas recetas adicionales para preparar ceviches veganos:

CEVICHE DE COLIFLOR

Preparación: 30 minutes

Total: 30 minutes

Sirve: 3-4 porciones individuales

CEVICHE DE COLIFLOR

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor en trocitos
  • 1/4 de taza de cebolla morada en trocitos
  • 2 tomates en trocitos
  • 1 taza de pepino en trocitos
  • 1 taza de mango fresco en trocitos
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 2 limones (ajustar al gusto)
  • Sal de mar al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Pon una olla con agua a hervir. Corta los coliflores en floretes. Cuando el agua esté hirviendo agrega los coliflores y tapa la olla, reduce el fuego a la mínima potencia y deja cocer por 4 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfriar.
  2. Corta la cebolla, tomate, pepino y mango en trozos pequeños. Agrega el jugo de dos limones y el cilantro finamente picado.
  3. Cuando el coliflor ya esté frío, corta en trozos muy pequeños y agrégalo a la mezcla anterior. Agrega sal y pimienta y si gustas algún tipo de chile para hacerlo picante.
  4. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador por 20 minutos si te es posible para que los sabores se integren.
  5. Sirve con tostadas.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
https://cocinavegano.com/ceviche-de-coliflor/

Nos encanta saber de ti, deja un comentario...

A %d blogueros les gusta esto: