TALLARINES CON TOFU Y SALSA DE CACAHUATE PICANTE

Prepara en casa unos deliciosos tallarines con tofu y salsa de cacahuate picante con brocoli y ejotes, para un almuerzo vegano cargado de nutrientes.

¿Tallarines con Tofu? Sí, el tofu una proteína vegetal que tienes que probar. Mucha gente se siente intimidada por ingredientes nuevos o diferentes a lo que usualmente estamos acostumbrados, pero el tofu es un ingrediente al que hay que perderle el miedo.

NUESTRA RECETA: TALLARINES CON TOFU Y SALSA DE CACAHUATE PICANTE

Preparar este platillo es de lo más sencillo ya teniendo un poco de meal-prep. Lo importante, como en cada receta que preparemos que involucre tofu, es prepararlo apropiadamente. Para que el tofu adquiera el sabor que tú desees darle, será importante que lo escurras.

Deberás escurrir el tofu de la siguiente manera:

  • Saca el tofu de su contenedor y vacía el agua por completo.
  • Envuelve el tofu en una toalla absorbente o en servilletas de papel, coloca una tabla encima con algo pesado para que haga presión y escurra más rápido.
  • Deja escurrir por mínimo 1 hora.
  • Corta en la forma que lo utilizarás y envuelve en una toalla de nuevo si te sobra tiempo.

Para esta receta en particular, marinaremos nuestro tofu en una sencilla salsa de sriracha con soya.

Esta receta de tallarines con tofu es muy sencilla y tiene muchísimo sabor gracias a nuestra salsa de cacahuate y picante. 

TALLARINES CON TOFU Y SALSA DE CACAHUATE PICANTE

Preparación: 2 hours

Cocción: 30 minutes

Sirve: 2 porciones individuales

TALLARINES CON TOFU Y SALSA DE CACAHUATE PICANTE

Ingredientes

    Salsa para marinar el tofu:
  • 150gr tofu extra firme (previamente escurrido)
  • 1 cucharada salsa sriracha
  • 1 cucharada salsa soya
  • Para el platillo:
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas brocoli en floretes
  • 2 tazas ejotes
  • 150gr tallarines de arroz (2 1/2 tazas ya cocidos)
  • Aceite de coco para sofreír
  • 1 pizca sal de mar
  • Salsa para servir:
  • 1 cucharada crema de cacahuate
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada salsa sriracha
  • 1 cucharada salsa soya
  • 4 cucharadas leche coco o agua
  • Para acompañar:
  • Cilantro fresco
  • Col Morada
  • Limón
  • Salsa soya
  • Sriracha

Instrucciones

  1. Escurre el tofu por un mínimo de 1 hora (preferentemente toda una noche).
  2. Prepara la salsa para el marinado del tofu mezclando salsa de soya y sriracha en un bowl. Agrega el tofu en cubitos y revuelve bien. Guarda por un mínimo de 1 hora en el refrigerador para marinar.
  3. Prepara los tallarines de arroz acorde a las instrucciones del paquete.
  4. Prepara la salsa para servir tu platillo mezclando todos los ingredientes con ayuda de un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva la salsa.
  5. Coloca 1 cucharadita de aceite de coco en una sartén a fuego medio alto, cuando el aceite esté caliente, agrega tus cubitos de tofu incluyendo la salsa donde se marinaron. Cocina por 2 minutos de cada lado o hasta que los lados estén dorados. Retira del fuego y reserva.
  6. Coloca 1 cucharada de aceite de coco en una sartén amplia a fuego medio alto, cuando el aceite esté caliente agrega el ajo, cocina por unos segundos y agrega el brócoli y tapa la sartén por 1 minuto, mezcla bien y agrega los ejotes a la sartén mezclando constantemente. Tapa la sartén por 1 minuto más. Eleva la potencia del fuego y cocina por unos minutos más para dorar algunos bordes. Retira del fuego.
  7. Mezcla los tallarines con tu salsa de cacahuate picante. Sirve con brócoli y ejotes y por último agrega el tofu. Agrega cilantro, col morada y cualquier salsa adicional que desees.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
http://cocinavegano.com/tallarines-con-tofu/

Nos encanta saber de ti, deja un comentario...

A %d blogueros les gusta esto: