TACOS VEGANOS DE CHAMPIÑONES PORTOBELLO

Prueba estos tacos veganos de champiñones portobello listos con 5 ingredientes y en 30 minutos!

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Para nosotros nunca están de sobra las recetas para preparar tacos veganos. Nos encanta comer tacos del sabor que sean mientras sean 100% libres de productos animales y libres de crueldad.

Ser vegano no significa que ya no podemos comer tacos. Los tacos no son sólo de carne, la naturaleza tiene muchísimos sabores que ofrecernos y con un poco de creatividad podemos crear tacos que te conquisten con la primera mordida.

NUESTRA RECETA: TACOS VEGANOS DE CHAMPIÑONES PORTOBELLO

Los champiñones portobello son de nuestros ingredientes favoritos ¿Porqué? porque tienen una versatilidad increíble. Puedes hacer hamburguesas, pastas, tacos o comerlos asados por sí solos.

En esta ocasión decidimos hacer unos tacos inspirados en las “fajitas”. Es por eso que la receta pide que los champiñones estén cortados en rebanadas finas. El procedimiento no tiene complejidad alguna y es perfecta para amateurs. Sólo debes recordar el orden en el cual agregas los ingredientes y recordar también que debes marinar los champiñones por al menos 10 minutos.

Personalmente me gusta que mis tacos quede un poco crujientes y que los champiñones y la cebolla tenga las orillas un poco tostadas, creo que esto le da un sabor ahumado delicioso. Si a ti también te gusta este sabor, cocina por unos 5 a 10 minutos más de los que pide la receta. Quedarán deliciosos.

A pesar de que los champiñones estarán marinados en salsa de soya (que ya es de por si salada) puedes agregar un poco de sal mientras cocinas, es a tu gusto.

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Estos tacos los preferimos acompañar con tortillas de maiz aunque puedes también utilizar tortillas de harina de trigo. Puedes agregar encima salsas, cebolla picada, cilantro, frijoles o lo que se te antoje. La maravilla de los tacos es que son personalizables al gusto de todos.

¿Tienes alguna duda sobre la preparación? Déjanos un comentario!

TACOS VEGANOS DE CHAMPIÑONES PORTOBELLO

Preparación: 5 minutes

Cocción: 25 minutes

Total: 30 minutes

Sirve: 12 tacos

Ingredientes

  • 7 champiñones portobello grandes (limpios)
  • 1/2 cebolla blanca en rodajas
  • 5 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel de agave (opcional)
  • sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o coco
  • 1/2kg de tortillas de maiz
  • 1 taza de frijoles refritos (opcional)

Instrucciones

  1. Corta los champiñones portobello en rebanadas finas y colócalos en un bowl.
  2. Agrega al bowl la salsa de soya, el jugo de limón y la miel de agave. Deja marinar los champiñones por 10-15 minutos.
  3. En una sarten grande a fuego alto coloca el aceite de tu elección, cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla y sofríe por 7 minutos o hasta que comience a dorarse.
  4. Agrega los champiñones portobello reservando el jugo restante donde los marinaste. Mezcla junto con la cebolla manteniendo la temperatura a fuego alto. Cocina por 10 minutos y agrega el caldo.
  5. Cocina hasta que el caldo se haya reducido por completo.
  6. Puedes servir tus tacos sobre un poco de frijoles refritos y con cebollina o cilantro encima.
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6 Comments

  1. Tere 19 septiembre, 2016
  2. Bea 17 octubre, 2016
    • Francesca Carpinelli 17 octubre, 2016
  3. Julieta 3 diciembre, 2018
    • Francesca Carpinelli 4 diciembre, 2018

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