SPAGHETTI A LA BOLOGNESA VEGANO

Prepara un delicioso spaghetti a la bolognesa vegano con menos de 10 ingredientes  y listo en menos de 1 hora. Un almuerzo o cena con un gran sabor y muchas proteínas. 

Creo que uno de los platillos favoritos y más populares en todo el mundo es el spaghetti con salsa bolognesa. Si ya eres vegano como nosotros llevarás probablemente años sin comer una pasta en una presentación parecida, pero ya no más! Hemos desarrollado una receta fácil, rápida y deliciosa que además aporta una buena cantidad de proteínas.

NUESTRA RECETA: SPAGHETTI A LA BOLOGNESA VEGANO 

Esta receta utiliza lentejas como complemento para dar ese sabor y textura particular de la salsa en su versión tradicional.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, por lo que este platillo te dejará sintiendo satisfecho y con las energías necesarias para continuar con tu día.

Para esta receta puedes utilizar puré de tomate sin condimentar o ya condimentado con cebolla y ajo. Pero siempre sugiero agregar albahaca y perejil frescos (si es posible adquirirlos) y no utilizar su versión en polvo seca.

Cuando sirvas tu pasta con la salsa, puedes aderezarla con levadura nutricional. A mí me encanta el sabor que le deja, además de que es una buena fuente de vitamina B12.

Si te gustó esta receta, ayúdanos compartiéndola con tus seres queridos.

SPAGHETTI A LA BOLOGNESA VEGANO

Preparación: 5 minutes

Cocción: 40 minutes

Total: 45 minutes

Tamaño de porción: 4 porciones

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 1/4 taza de cebolla blanca o amarilla picada finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de lentejas cocidas y escurridas
  • 5 tazas de puré de tomate
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 3/4 de taza de albahaca fresca
  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
  • Sal al gusto
  • Para servir:
  • Spaghetti o pasta a elegir
  • Albahaca fresca
  • Levadura nutricional

Instrucciones

  1. Prepara la pasta de tu elección siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Para preparar la salsa coloca una olla grande a fuego medio alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Cocina por 4-5 minutos o hasta que empiece a quedar traslúcida la cebolla. Agrega las lentejas y cocina por 5 minutos más revolviendo constantemente.
  3. Agrega el puré de tomate (puedes utilizar puré condimentado) y revuelve bien. Cocina a fuego medio por 5 minutos con la olla tapada. Agrega la albahaca y perejil fresco y revuelve bien. Tapa de nuevo y baja el fuego a la mínima potencia y cocina por 15-20 minutos.
  4. Agrega el azúcar y levadura nutricional y revuelve. Ajusta el punto de sal. Tapa por 5 minutos más y retira del fuego.
  5. Sirve sobre la pasta de tu elección. Espolvorea levadura nutricional y agrega hojas de albahaca fresca si lo deseas.
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14 Comments

  1. Tere Carpinelli 29 mayo, 2017
  2. Andrea 21 septiembre, 2017
    • Francesca Carpinelli 1 octubre, 2017
  3. Cecilia 21 septiembre, 2017
  4. Florencia 22 septiembre, 2017
  5. Ana Lidia Manzueta 6 noviembre, 2017
    • Francesca Carpinelli 7 noviembre, 2017
  6. Javier Aran 7 enero, 2018
    • Francesca Carpinelli 7 enero, 2018
  7. lizet medina 12 febrero, 2018
    • Francesca Carpinelli 13 febrero, 2018
  8. lizet medina 13 febrero, 2018

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