SALSA KETCHUP (CATSUP)

Deliciosa salsa ketchup hecha en casa. Si estás harto de consumir jarabe de maíz de alta fructosa y decidiste como yo hacer tu mismo todo lo que puedas en casa esta receta es para ti.

Salsa Ketchup por Cocina VeganoEl jarabe de maíz de alta fructosa últimamente parece estar en TODO. No es noticia que es terriblemente malo para nuestra salud, pero para muchos si es noticia que el maíz utilizado para crear este jarabe es maíz genéticamente modificado.

Si necesitas otra razón para dejar de comprar Ketchup, te ahorrarás dinero y no tendrás que acumular en casa o tirar a la basura frascos y frascos de salsa, sólo necesitas cuidar uno y reutilizarlo. Esta receta es extremadamente sencilla y no necesitas tener ningún equipo especial en casa.

 

SALSA KETCHUP (CATSUP)

Preparación: 5 minutes

Cocción: 15 minutes

Total: 20 minutes

Sirve: 2 tazas

Ingredientes

  • 1/2 cebolla amarilla en trozos pequeños
  • 8 tomates en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de canela
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 1/4 cucharadas de azúcar mascabado (aproximadamente)

Instrucciones

  1. En una sartén amplia coloca el aceite de oliva a fuego alto y agrega la cebolla y tomate. Cocina hasta que queden suaves y agrega el ajo en polvo, paprika, jengibre y canela, revuelve bien y agrega el agua. Deja hervir por unos minutos y retira del fuego.
  2. Coloca todo en la licuadora y licua hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Vierte la mezcla de vuelta en la sartén a fuego medio y agrega el vinagre y azúcar. Te recomiendo agregues el azúcar poco a poco hasta que llegues al sabor que desees. Ajusta el punto de sal.
  4. Guarda en un contenedor o dispensador de aderezos que se encuentre bien cerrado y refrigera por 24 hrs. Yo utilicé un contenedor de ketchup que tenía guardado.
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