¿QUÉ TAN SUSTENTABLE ES UNA DIETA VEGANA? CONOCE LOS RESULTADOS DE UN NUEVO ESTUDIO.

Un nuevo estudio cuestiona la sustentabilidad del veganismo. El estudio publicado en la revista científica Elementa, afirma que una dieta vegana ocupa el 5° lugar (dos lugares por debajo que una dieta 20% omnívora).

Estudio cuestiona la sustentabilidad del veganismo
EL ESTUDIO PUBLICADO EN LA REVISTA ELEMENTA

Este estudio  fue creado a partir de un modelo de simulación biofísica. Se calculó la capacidad de alimentación dentro de los Estados Unidos bajo 10 modelos/dietas diferentes de alimentación incluyendo:

  • vegana
  • ovo-lacto vegetariana
  • lacto vegetariana
  • ovo vegetariana
  • omnívora saludable
  • omnívora actual
  • entre otras.

Estos resultados sugieren que la solución no es dejar de comer animales y sus subproductos si no comer menos de ellos.

Muchos veganos se han sorprendido, el impacto negativo que tiene la producción de alimentos de origen animal ha sido comprobado en otros estudios científicos.

Poniéndolo en Perspectiva

Este tipo de estudios están basados en un grupo demográfico específico y dentro de un terreno geográfico particular por lo que el impacto de sus conclusiones es limitado.

Día con día en el mundo se generan nuevas alternativas medioambientales que permiten una producción de alimentos mucho más ecológica y sustentable.

La Sustentabilidad del Veganismo 

Este estudio, toma en consideración las siguientes variables:

  • La demanda/necesidad de ciertos alimentos
  • Los requerimientos de tierra para la producción de dichos alimentos
  • El número o capacidad de personas que se pueden alimentar de dicha producción.

Los resultados afirman que:

  • La cantidad de tierra que se requiere para producir alimentos veganos es mucho menor que la que se requiere para una omnívora.
  • El veganismo representa una mejor estrategia de alimentación que la que se encuentra presente en los Estados Unidos.

La conclusión de los autores es controversial, sugieren que una dieta basada en vegetales con un consumo de lácteos moderados podría ser la solución.

La disponibilidad de alimentos a largo plazo y la situación actual del medio ambiente son problemas que pueden beneficiarse de un cambio en la dieta humana.

Los científicos aceptan que se requerirá de más estudios para comprobar el efecto a gran escala de esta dieta para determinar si esta alternativa es apta y sustentable para el resto del planeta.

 

 

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