POTAJE DE LENTEJAS CON CÚRCUMA Y VERDURAS

Prepara este potaje de lentejas con cúrcuma y verduras. Requieres de 1 olla, 10 ingredientes base y 1 hora de preparación para disfrutar de un reconfortante y delicioso sabor.

sopa de lentejas con cúrcuma y verduras _1

No hay nada más delicioso en la temporada de frío que disfrutar de una sopa caliente. Nosotros casi nunca podemos disfrutar del clima frío ya que vivimos en una ciudad donde el calor reina casi los 365 días del año. Sin embargo, estos últimos días hemos gozado de 18°C por las noches haciéndolo perfecto para preparar este delicioso potaje de lentejas.

Además de que esta sopa es reconfortante, es un almuerzo bajo en grasas y alto en fibra y proteína. Creo que las lentejas son una de mis proteínas favoritas, contienen hasta 17gr de proteína 100% vegana por cada taza que consumes.

NUESTRA RECETA: POTAJE DE LENTEJAS CON CÚRCUMA Y VERDURAS

Esta es mi potaje de lentejas favorito. La razón es por que le hemos dado un pequeño cambio al tradicional potaje de lentejas, agregando sabores como la cúrcuma, el paprika y el chile de árbol. Esto hace que esta sopa tenga mayor profundidad en su sabor.

La preparación requiere solamente de 1 olla, 1 hora y 10 ingredientes base. Las lentejas deberán estar previamente remojadas por aproximadamente 12 horas o una noche. No requieres de cocinarlas antes.

Sigue el orden de los ingredientes como se ha señalado en la receta, mezcla bien y tapa bien. Te aseguro que el aroma te torturara a lo largo de cada minuto pero valdrá completamente la pena.

Esperamos que disfrutes de esta reconfortante sopa de lentejas y que te ayude a sobrellevar esos días fríos en donde sea que te encuentres. Si te gustó esta receta, ayúdanos compartiéndola con esas personas que más quieres.

POTAJE DE LENTEJAS CON CÚRCUMA Y VERDURAS

Preparación: 15 minutes

Cocción: 45 minutes

Total: 1 hour

Sirve: 8 porciones

Ingredientes

  • 250gr de lentejas (remojadas por 10 horas)
  • 4 1/4 tazas de agua
  • 3 dientes de ajo en trozos pequeños
  • 1/2 cebolla en trozos pequeños
  • 4 tomates en trozos grandes
  • 3 zanahorias en trozos medianos
  • 2 papas en trozos medianos
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/4 de cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/4 de cucharadita de paprika en polvo
  • 1 pizca de chile de árbol seco
  • 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

Instrucciones

  1. Coloca una olla grande sobre fuego medio-alto. Agrega el aceite de coco y espera a que esté caliente. Agrega la cebolla y ajo y cocina por dos minutos.
  2. Agrega el tomate y cocina por 5 minutos mezclando ocasionalmente.
  3. Agrega todas las especias en polvo y mezcla bien por 2 minutos.
  4. Agrega todos los vegetales y mezcla bien por 4 minutos.
  5. Agrega las lentejas + las 4 1/4 tazas de agua. Tapa la olla y coloca el fuego a su media potencia, cuando hierva reduce a la mínima potencia y cocina por 35 minutos.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
http://cocinavegano.com/potaje-de-lentejas-con-verduras/

Nos encanta saber de ti, deja un comentario...

A %d blogueros les gusta esto: