HOTCAKES VEGANOS INTEGRALES

Hotcakes veganos integrales con harina de avena y almendra. Listos con 10 ingredientes integrales y deliciosos.

Si eres amante de los hotcakes o pancakes pero buscas alternativas más saludables, esta receta te encantará. Se ha convertida en la favorita en mi casa, este platillo ha sido de mis preferidos desde la infancia, así que creamos esta opción con ingredientes como la avena y almendras.

NUESTRA RECETA: HOTCAKES VEGANOS INTEGRALES

Para preparar esta receta tenemos unas pequeñas sugerencias y recordatorios.

  • Utiliza una sartén en buen estado y aceitado con ayuda de una servilleta, esto para evitar que se peguen.
  • La potencia de fogón debe ser medio-bajo.
  • Tapa la sartén mientras se cocina cada hotcake.
  • El huevo de linaza* consiste en 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua caliente (esta receta requiere 2 huevos de linaza).
  • Para hacer tu propia harina de avena o almendra sólo tienes que utilizar un procesador de alimentos. Procesa hasta alcanzar la consistencia de harina.

Una pequeña confesión, es que estas fotos las tomé cuando hice la primera versión, la segunda versión (la de esta receta) luce todavía más bonita, pero no tuve oportunidad de tomar unas fotografías nuevas. Actualizaré las imágenes en cuanto prepare de nuevo la receta.

HOTCAKES VEGANOS INTEGRALES

Preparación: 20 minutes

Cocción: 20 minutes

Total: 40 minutes

Sirve: 8 hotcakes

Ingredientes

  • 2 huevos de linaza* (2 cucharadas de linaza + 6 cucharadas de agua caliente)
  • 3/4 de taza de harina de trigo integral
  • 1/3 de harina de avena ( puedes hacer procesando hojuelas de avena hasta obtener una textura de harina).
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de harina de almendras (almendras molidas en procesador hasta quedar como harina).
  • Sirve con:
  • Miel de Agave
  • Miel de Maple

Instrucciones

  1. Mezcla los huevos de linaza, azúcar, aceite, leche de coco, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
  2. Cuando estén bien mezclados agrega poco a poco la harina de trigo, de avena y de alemdras, incorporándolos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Precalienta la sartén, a temperatura medio bajo. Aceita la superficie con ayuda de una servilleta.
  4. Con ayuda de una cuchara para helados o un cucharón, sirve sobre la sartén una porción de la mezcla. Tapa y cocina por 1 minuto y medio aproximadamente por cada lado.
  5. Repite hasta acabar con la mezcla.
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