HOTCAKES CON MAZANA Y CANELA

Prepara unos deliciosos hotcakes con mazana y canela con sólo 10 ingredientes. Un sabor y aroma reconfortante, perfecto para esta temporada navideña. 

Esta temporada navideña está llena de momentos en familia. El tiempo al rededor de la mesa y en la cocina se convierte en recuerdos para toda la vida.

Esta receta forma parte del espíritu navideño en mi casa y la comparto con ustedes esperando suceda lo mismo ¡celebremos cocinando vegano!

NUESTRA RECETA: HOTCAKES CON MANZANA Y CANELA

Esta receta es muy fácil de preparar, su sabor y presentación es increíble. Las manzanas con canela le dan un giro delicioso a un desayuno común y lo transportan a un espíritu navideño.

En primera instancia debemos preparar las manzanas con canela, dividir la porción en 2 y utilizar 1 porción para la mezcla de hotcakes y la otra porción para servir encima.

Si eres amante de los hotcakes te recomiendo revisar algunas de mis recetas favoritas para preparar hotcakes veganos:

HOTCAKES CON MAZANA Y CANELA

Preparación: 15 minutes

Cocción: 30 minutes

Total: 45 minutes

Sirve: 6-7 hotcakes

HOTCAKES CON MAZANA Y CANELA

Ingredientes

    Para las manzanas con canela:
  • 2 tazas de manzanas cortadas en cuadritos (sin cáscara)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado o blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de agua al tiempo
  • 1 pizca de sal
  • Para la mezcla de hotcakes:
  • 1 1/2 taza de harina de trigo refinada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 3 cucharadas de azúcar mascabado
  • 3/4 de taza de leche de coco o almendra + 1 cucharada si está muy espeso
  • 1/2 porción de las manzanas con canela*
  • Para servir:
  • 1/2 porción de las manzanas con canela*
  • Jarabe de maple o agave

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio coloca el aceite de coco, cuando esté caliente agrega las manzanas, canela, azúcar y pizca de sal. Mezcla bien. Baja el fuego a la mínima potencia y agrega el agua, mezclando continuamente. Tapa y deja cocinar por 5 minutos revisando que vaya reduciendo el agua hasta convertirse en un jarabe y las manzanas estén cocidas. Apaga y retira del fuego.
  2. En un bowl/contenedor grande cierne la harina de trigo, polvo para hornear, canela y sal. Agrega el azúcar, linaza y mezcla bien. Poco a poco agrega la leche vegetal hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mitad de la mezcla de manzanas con canela que hiciste previamente. Si la mezcla es muy espesa agrega 1 cucharada de leche vegetal. Mezcla bien.
  3. Coloca una sartén amplia bien aceitada a fuego medio bajo. Cuando esté caliente coloca la sartén a fuego bajo y verte la mezcla de los hotcakes con ayuda de un cucharón. Tapa y deja cocer por 4 minutos o hasta que salgan burbújas en la superficie y voltea. Cocina por otros 4 minutos. Repite la operación hasta terminar con la mezcla.
  4. Sirve con la mitad de las manzanas sobrantes y jarabe de maple o agave.
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