HAMBURGUESA VEGANA DE CHAMPIÑONES

Esta hamburguesa vegana de champiñones  te sacará de muchos apuros. Es una excelente y deliciosa opción para el almuerzo.

Hamburguesa Vegana por Cocina Vegano1
Hacer hamburguesas veganas no debe ser intimidante, actualmente ya venden hamburguesas preparadas que puedes simplemente poner en la sartén o parrilla, pero si ya has seguido algunas de mis recetas te darás cuenta que yo prefiero hacerlo todo yo misma.

NUESTRA RECETA: HAMBURGUESA VEGANA DE CHAMPIÑONES

Esta receta es muy fácil de preparar y el sabor es delicioso, puedes también adaptar esta receta y cambiarle sabor o hacer mini hamburguesas para una reunión o fiesta de cumpleaños.

Lo mejor es que puedes agregar cuantos complementos quieras y cambiar el sabor para no aburrirte. Puedes preparar por adelantado y congelarlas hasta por 1 mes.

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La base de esta hamburguesa está hecha con champiñones portobello que junto con el arroz integral crean una consistencia sólida. Prueba también nuestras otras recetas para preparar hamburguesas:

Hamburguesa Vegana de Garbanzo
Hamburguesa de Frijol sabor Chipotle

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¿Tienes alguna duda sobre la preparación o ingredientes de esta receta? Déjanos un comentario.

HAMBURGUESAS VEGANAS!

Preparación: 15 minutes

Cocción: 20 minutes

Total: 35 minutes

Sirve: 6 porciones individuales

Ingredientes

    Para la pattie (“carne”rinde para 6-8):
  • 1/2 Cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 taza de champiñones portobello cortados en cuadros
  • 1 taza de arroz cocido (puede ser regular, integral o arbóreo)
  • 1/2 taza de migajas de pan italiano (tostado)
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de albahaca seca.
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Aceite de oliva
  • Para complementar:
  • Queso Vegano
  • Tomate en rodajas
  • Espinaca o lechuga
  • Cebolla en rodajas (opcional)
  • Aguacate
  • Chile de árbol fresco en rodajas (opcional)
  • Pan para hamburguesa
  • Salsa BBQ
  • Salsa Cátsup
  • Mostaza
  • Mayonesa Vegana (Just Mayo)

Instrucciones

  1. En una sartén coloca el ajo y la cebolla, cocina por 3 minutos o hasta que quede traslúcida, agrega los champiñones portobello y fríelos hasta que la mezcle quede un poco dorada.
  2. Cuando estén listos los champiñones, ponlos a un lado y déjalos enfriar. En un bowl para mezclar, coloca los demás ingredientes.
  3. En un procesador de alimentos o licuadora, vierte todos los champiñones ya cocidos hasta formar una pasta gris similar a la de la imagen que se encuentra aquí abajo (si los champiñones soltaron mucho líquido, te recomiendo escurras esa mezcla antes de ponerla en el procesador).
  4. Mezcla bien todo con tus manos, hasta tener una masa donde todos los ingredientes se encuentren integrados. Forma bolitas que sean aproximadamente del tamaño de tu puño o un poco más grandes y aplástala para darle la forma adecuada para tu hamburguesa.
  5. Cuando estén listas, pon aceite en una sartén a fuego medio alto, cuando esté caliente agrega las "patties" y fríelas, fíjate de que todos los lados estén ligeramente dorados.
  6. Cuando estén listas colócalas sobre una toalla de papel y deja escurrir. Yo siempre coloco mis "patties" en el horno después de freírlas, esto lo hago para asegurarme de que todo esté bien cocido y darle un extra crunch, coloca el horno a 350°F y hornea por 10 o 15 minutos.
  7. Ahora sólo queda ensamblar la hamburguesa. No hay un orden específico de los ingredientes, tampoco es necesario que uses todos los aderezos que puse en esta receta, son sugerencias.
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