GALLETAS VEGANAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE

Estas son sin duda las galletas veganas de chispas de chocolate más ricas que probarás, la receta es super sencilla y el sabor increíble.

Galletas Veganas de Chispas con Chocolate 1

GALLETAS VEGANAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE

Desde pequeña he sido una gran fanática (adicta) a las galletas de chispas de chocolate. La culpable de esta pasión tan grande fue mi abuela, quien hacía unas galletas que tenían un sabor inigualable y que era famoso entre familiares y amigos.

Cuando me volví vegana tuve que decir adiós a estas galletas, ya que tenían margarina y huevo. El recuerdo del inigualable sabor se mantuvo fresco en mi memoria; este recuerdo fue el que me inspiró a atreverme a veganizar esta famosa receta familiar.

Algunos de nuestros seguidores tuvieron la oportunidad de probar estas galletas en la Feria Vegana que se realizó en Mérida Yucatán este pasado 19 de junio, y les prometí también compartir la receta.

Espero que también ustedes puedan crear memorias hermosas con su familia con esta receta muy sencilla y deliciosa.

Galletas Veganas de Chispas con Chocolate

 

GALLETAS VEGANAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE

Preparación: 15 minutes

Cocción: 10 minutes

Total: 25 minutes

Sirve: 20 galletas

Ingredientes

  • 1 3/4 Taza de harina de trigo regular
  • 1/2 Taza de nueces de castilla molidas (con ayuda de un procesador)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
  • 1 cucharadita de polvo para honear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 1/4 taza leche de almendra o soya
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate veganas (yo uso del 51% cacao)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180° por 5 minutos.
  2. En un bowl grande coloca: harina, nuez molida, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Mezcla bien.
  3. En otro bowl coloca el azúcar, leche, aceite de coco y extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados (luce como una miel).
  4. Combina los ingredientes secos con los líquidos, es decir los dos bowls que ya habías mezclado por separado. Cuando empieze a formarse la masa, agrega las chispas de chocolate.
  5. En una charola de aluminio o cristal coloca bolitas de la mezcla del tamaño de una cucharada. No debes aplastar las bolitas, en el horno tomaran su forma.
  6. Hornea por 8 minutos aproximadamente (180° C).
  7. Retira del horno y deja enfriar por 1-2 hrs. Refrigera hasta por 2 semanas y congela por meses.
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Con todo mi corazón

Francesca

7 Comments

  1. Abby 28 junio, 2016
  2. matias 18 octubre, 2017
    • Francesca Carpinelli 19 octubre, 2017
  3. Laurence 23 enero, 2018
  4. willlow 21 octubre, 2018
    • Francesca Carpinelli 22 octubre, 2018

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