GALLETAS DE AVENA Y DÁTIL (VEGAN & SUGAR-FREE)

Deliciosas galletas de avena y dátil para iniciar el día o para consumir como snack. Libre de azúcar añadida y con opción libre de gluten.

¡Galletas! estas deliciosas galletas de avena son muy fáciles de preparar. Si has decidido dejar de consumir azúcares añadidas este tipo de postres te puede ayudar a seguir disfrutando de un antojo dulce con ingredientes totalmente naturales y deliciosos.

Además esta receta puede ser totalmente libre de gluten, eligiendo una avena sin gluten. De igual manera puedes sutituir las almendras por alguna otra nuez o eliminarlas por completo si tienes sensibilidad a las nueces. 

NUESTRA RECETA: GALLETAS DE AVENA Y DÁTIL (VEGAN & SUGAR-FREE)

Con ayuda de un procesador de alimentos podrás prepararlas en sólo minutos. Me encanta prepararlas para comer en la mañana o como un snack saludable durante el día, son llenadoras y tienen un gran sabor que satisface cualquier antojo dulce.

La harina de avena es muy fácil de preparar en casa. Ya sea que elijas hojuelas sin gluten o las convencionales, puedes preparar tu propia avena en una licuadora.

GALLETAS DE AVENA Y DÁTIL (VEGAN & SUGAR-FREE)

Preparación: 15 minutes

Cocción: 15 minutes

Total: 30 minutes

Sirve: 8 galletas medianas

Tamaño de porción: 1 galleta

Calorías por porción: 170 por galleta

Grasa: 11.5gr por galleta

GALLETAS DE AVENA Y DÁTIL (VEGAN & SUGAR-FREE)

Galletas de avena, almendra y dátiles. Libres de azúcares añadidas.

Ingredientes

  • 2 tazas harina de avena
  • 3 cucharadas de coco rallado (deshidratado sin endulzar)
  • 1/4 taza almendras crudas (puedes sutituir por otra nuez)
  • 1 "huevo de linaza" (1 cucharada de linaza+2 cucharadas de agua mezclar en una pasta)
  • 12 dátiles medjool sin hueso (1/2 taza)
  • 1 pizca sal de mar
  • 1/4 taza de aceite de coco o de girasol
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 taza leche coco

Instrucciones

  1. En una taza deja reposar por 30 min en agua tibia los dátiles. Mientras tanto prepara la mezcla de "huevo de linaza" incorporando la linaza con agua tibia y mezclando bien, reserva.
  2. Coloca en un procesador de alimentos la harina de avena y añade las almendras o nueces de tu elección así como el coco rallado. Procesa hasta que las almendras y coco se hayan convertido en harina o trozos muy pequeños.
  3. A la harina ya procesada añade los dátiles y procesa de nuevo hasta que estén triturados. Añade el resto de los ingredientes y procesa hasta que se incorporen en una masa.
  4. Precalienta el horno a 180ºC.
  5. Da forma a tus galletas y coloca en un molde, recubriendo la base con papel encerado para que no se peguen.
  6. Hornea por 15 minutos y retira del horno.
  7. Guarda en refrigerador por 7 días o en congelador hasta por 3 semanas.

Notas:

Elegir avena o harina de avena sin gluten para hacer la receta gluten-free

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