FUSILLI PRIMAVERA VEGANO

Este fusilli primavera vegano es un almuerzo fácil y rápido de preparar. Incluye brócoli, ejotes y tomates, ingredientes fáciles de conseguir y llenos de nutrientes. 

Si buscas almuerzos veganos poco complicados y con gran sabor esta receta te encantará. Es un básico para cualquier persona ya que es simple y no requiere de mucho tiempo o ingredientes para su preparación.

NUESTRA RECETA: FUSILLI PRIMAVERA VEGANO

Para esta receta puedes agregar cuantos vegetales desees. En esta ocasión nosotros seleccionamos el brócoli, ejotes y tomates. Te sugerimos realizar combinaciones con los siguientes ingredientes:

  • Coliflor
  • Brócoli
  • Ejotes
  • Chícharos
  • Zanahoria
  • Tomates uva o cherry
  • Espinacas
  • Kale
  • Tofu
  • Calabaza italiana
  • Pimiento

Así que la preparación es sencilla, elige 3 o 4 de tus ingredientes favoritos y sirve sobre la pasta de tu elección.

*Asegúrate que al comprar tu pasta no contenga huevo como ingrediente. 

FUSILLI PRIMAVERA VEGANO

Preparación: 5 minutes

Cocción: 30 minutes

Total: 35 minutes

Sirve: 2 porciones individuales

FUSILLI PRIMAVERA VEGANO

Ingredientes

  • 340g de pasta de fusilli o de tu elección
  • 2 tazas de brócoli
  • 3 tazas de ejotes
  • 2 tomates en gajos o 1 taza de tomates cherry
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

  1. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  2. En una sartén a fuego medio-alto coloca 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega el ajo finamente picado, cocina por 2 minutos. Agrega el tomate y sube la temperatura a la máxima potencia, cocina por 3 minutos. Agrega el brócoli y los ejotes y cocina hasta que el brócoli esté bien cocido (aproximadamente 7-10 minutos).
  3. Agrega sal al gusto.
  4. Sirve la pasta en un bowl grande. Agrega un chorrito de aceite y revuelve. Agrega los vegetales y mezcla bien.
  5. Sirve.
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