CEVICHE DE COCO VEGANO

Delicioso ceviche vegano, hecho a base de coco, es fácil y rápido de preparar con un sabor increíble. Disfruta de una comida 100% vegana y libre de crueldad animal.

Ceviche Vegano de Coco
Luis, Jenni y yo nos dimos una breve escapada a la playa para disfrutar del mar, la arena y el sol. Nos quedamos en una hermosa casita en el puerto de Chelem por 2 días. La pasamos increíble nadando en el mar y comiendo muchísima comida deliciosa que preparamos nosotros mismos, como este delicioso ceviche vegano.

¿Se puede comer vegano en la playa? Prepara un ceviche vegano de coco!

Muchos nos preguntan como veganos ¿qué comemos cuando vamos a la playa ? Y la verdad es que comer vegano en la playa es más fácil de lo que piensas. No hay mejor forma de disfrutar la playa que experimentando con sus sabores y aprovechando ingredientes: como los cocos que podemos encontrar con mayor facilidad en estas zonas.

Ceviche Vegano de Coco

Una de mis comidas favoritas para disfrutar en la playa es el ceviche vegano de coco. Es fresco y está listo en minutos; lo puedes acompañar de un gran vaso de agua de coco muy fría, que es refrescante y saludable.

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Esta es una comida super ligera y super nutritiva. El coco es un super alimento, tanto su agua como su carne aporta una increíble cantidad de nutrientes a nuestra dieta, sobre todo como veganos. El agua de coco es un suero natural que nos ayuda a mantenernos hidratados efectivamente.

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Esta receta vegana es muy sencilla de preparar y estoy segura que la disfrutarás. Puedes cambiar lo que desees y ajustar los sabores a como más te guste. Sólo requiere 5 ingredientes base y de 5 a 10 minutos de preparación.

¿Listo para ir a la playa? Ahora estás listo para prepararte un delicioso ceviche vegano.

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CEVICHE DE COCO VEGANO

Preparación: 10 minutes

Total: 10 minutes

Ingredientes

  • 6 cocos (la carne)
  • 2 limones
  • 1 taza de tomates uva o cherry
  • 1/2 taza de cebolla morada picado finamente
  • 1/2 taza de cilantro picado finamente
  • Sal al gusto
  • Salsa de Habanero (opcional)

Instrucciones

  1. Corta la carne de coco en tiras largas.
  2. Corta los tomates uva en rodajas.
  3. Mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
  4. Agrega el limón, primero exprime uno y prueba, si sientes que necesita más agrega medio más.
  5. Agrega sal al gusto. Vuelve a probar si requiere más limón.
  6. Agrega 1/2 cucharadita de salsa de habanero (opcional).
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