BURRITO VEGANO CON FRIJOL Y VERDURAS

Este burrito vegano con frijol y verduras está listo en 10 minutos y es un lunch vegano perfecto para llevar a la escuela o la oficina.

La semana pasada mi novio me preguntó si se me antojaba comer burritos pronto, la respuesta fue obvia: SÍ!!!!!!!

Burrito Vegano por Cocina Vegano 1

Los burritos son una excelente opción para almuerzos rápidos y deliciosos. Nosotros hacemos una gran variedad de burritos en casa. Puedes agregar cuantos ingredientes desees o te gusten mucho.

¿CÓMO PREPARAR UN BURRITO VEGANO?

Preparar un burrito es lo más sencillo del mundo, le puedes poner los ingredientes que quieras. Nosotros pusimos vegetales asados. Para las personas que están empezando su cambio de estilo de vida al veganismo, es importante recordar que debemos evitar consumir cualquier producto que contenga ingredientes de origen animal.

Si deseas agregar queso puedes usar nuestra salsa de queso vegano o comprar tu queso vegano favorito.

Burrito Vegano por Cocina Vegano 2

BURRITO VEGANO

Preparación: 10 minutes

Total: 10 minutes

Sirve: 1 porción

Ingredientes

  • Tortilla para burritos
  • 2-3 cucharadas de frijoles refritos
  • 2 cucharadas de arroz blanco (puedes sustituir por quinoa)
  • 1-2 cucharadas de salsa de queso vegano (sigue nuestra receta)
  • 2 cucharadas de guacamole
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada
  • Lechuga al gusto
  • Vegetales de tu elección (yo usé tomates, champiñones y pimientos asados)
  • Jalapeño fresco en rodajas (opcional)

Instrucciones

  1. Con la tortilla extendida coloca los frijoles en el centro, trata de no utilizar los extremos de la tortilla ya que los doblaremos. Usa la cantidad de frijol que desees, agrega arroz, salsa de queso vegano y todos los vegetales y guacamole (recuerda usar sólo la parte central de la tortilla) enróllalo y cierra los extremos.
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