ARROZ GOHAN CON VERDURAS TERIYAKI

Este arroz gohan con verduras teriyaki es un almuerzo fácil y delicioso para la semana. Con menos de 10 ingredientes y listo en menos de 1 hora.

Este almuerzo se ha convertido en un básico en nuestra casa. Es extremadamente sencillo de preparar y te deja sintiendo satisfecho. Está cargado con hojas verdes como acelga, kale y espinacas por lo que es un almuerzo cargado en hierro.

NUESTRA RECETA: ARROZ GOHAN CON VERDURAS TERIYAKI

Esta receta es muy sencilla en su preparación y puedes personalizarla con los vegetales que gustes. Otra opción es agregar bloques pequeños de tofu para agregar un poco de proteína vegetal.

Puedes acompañar este almuerzo con unos deliciosos rollitos primavera, da click aquí para ver la receta.

ARROZ GOHAN CON VERDURAS TERIYAKI

Preparación: 20 minutes

Cocción: 20 minutes

Total: 40 minutes

Sirve: 2 porciones individuales

Ingredientes

    Para las verduras teriyaki:
  • 2 zanahorias en tiras
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1cm de jengibre finamente picado (opcional)
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 tazas de brócoli en floretes
  • 1 taza de acelgas en tiras
  • 1 taza de espinacas en tiras
  • 1 taza de kale en tiras
  • 3 cucharadas de salsa terikayi
  • 50 ml de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Para servir:
  • 2 tazas de arroz para sushi o arroz blanco cocido
  • Salsa teriyaki
  • Salsa de Soya
  • Ajonjolí para decorar

Instrucciones

  1. Prepara el arroz para sushi de acuerdo a las instrucciones del empaque y reserva. Puedes utilizar también arroz blanco.
  2. Coloca una sartén amplia a fuego alto, cuando esté caliente agrega el aceite de coco. Posteriormente agrega las zanahorias, ajo, cebolla y brócoli. Cocina por 5 minutos revolviendo constantemente. Si deseas utilizar jengibre fresco, agrégalo en este punto de la cocción.
  3. Cuando el brócoli esté cocido agrega las espinacas, kale y acelgas y reduce el fuego a la mínima potencia, mezcla bien. Agrega la salsa de soya y mezcla. Deja cocinar por 5-7 minutos, hasta que la salsa se reduzca.
  4. Sirve las verduras acompañadas del arroz blanco y agrega salsa teriyaki encima y ajonjolí para decorar.
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